Leichte Mandelmehl-Pizza
von veraX1080
Kurzbeschreibung
Der Mandelmehl-Pizzateig ist köstlich. Es ist kein normaler Teig, sondern das Mandelmehl, Ei und Gewürze backen zu einem knusprigen, schmackhaften Teig.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
- 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3
In einer großen Schüssel Mandelmehl, Salz, Backpulver und Knoblauchpulver vermengen.
- 4
In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen.
- 5
Das Ei in die Mehlmischung einarbeiten und den krümeligen Teig zu einem glatten Teig kneten.
- 6
Den Teig auf das vorbereitete Backblech übertragen.
- 7
Mit einem weiteren Blatt Backpapier abdecken und mit einem Nudelholz zu einem großen, 25 cm Durchmesser großen Kreis ausrollen.
- 8
Backen, bis der Teig goldbraun ist und die Ränder leicht bräunen, 7-8 Minuten.
- 9
Den Pizzateig aus dem Ofen nehmen.
- 10
Den Ofen auf Grillfunktion umschalten und einen Rost 15 cm unter der Flamme platzieren.
- 11
Den Teig mit Pizzasauce belegen, mit Mozzarella bestreuen und nach Belieben belegen.
- 12
Die Ränder des Teigs mit Alufolie abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern.
- 13
Die Pizza zurück in den Ofen geben und kurz grillen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist, 2-3 Minuten.
- 14
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und in 8 Dreiecke schneiden.
- 15
Sofort servieren.
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