Diese leckeren Muffins sind vollgepackt mit gesunden Früchten, Gemüse, Nüssen und Getreide, um Sie in Schwung zu bringen.
für 24 Portionen
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Melasse, Apfelmus und Karotten hinzufügen und gut vermischen.
Die feuchten Zutaten: Milch, Sojamilch, Vanille und Eier zusammenmischen.
Die feuchte Mischung zu der trockenen Mischung geben und rühren, bis alles gleichmäßig feucht ist.
Den Teig in mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen, bis sie zu 3/4 voll sind.
Bei 175 °C 15-20 Minuten backen.
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Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
