Kurzbeschreibung
Cremige und herzhafte Frühstücksmuffins. Ideal zum Essen in der Küche oder unterwegs.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 190 °C vorheizen. Zwei Muffinformen für 6 Muffins einfetten.
- 2
Mehl, Backpulver, Salz, trockenen Senf und Pfeffer in einer großen Schüssel sieben.
- 3
In einer anderen Schüssel die Hälfte des Brie, zerbröselten Speck, Avocado und Frühlingszwiebeln vermengen.
- 4
Eine Mulde in die Mehlmischung machen. In einer weiteren Schüssel die Eier aufschlagen, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- 5
In die Mulde der trockenen Zutaten gießen, umrühren und die Speck-Käse-Mischung unterheben.
- 6
Teig gleichmäßig auf die 12 Muffins verteilen und jeden mit einem Stück Brie belegen.
- 7
Im heißen Ofen 22-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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