Leichte Spaghetti-Kürbis-Zimt-Muffins
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Zubereitung10 Min
Dieser leichte Spaghetti-Kürbis-Muffin hat einen hervorragenden Geschmack und ist sehr saftig. Nur 6,9 Gramm Netto-Kohlenhydrate.
für 18 Portionen
Übrig gebliebenen gebackenen Spaghetti-Kürbis und alle anderen Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
Teig in 18 Muffinförmchen füllen.
Bei 175 °C 25 bis 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Spaghetti-Kürbis zu verwenden. Beim nächsten Mal werde ich den Süßstoff reduzieren, da sie sehr süß schmecken, und vielleicht etwas Kokosmehl anstelle von Mandelmehl verwenden, da sie super saftig sind.
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Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
