Leichte Weiße Cupcakes

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Muffinförmchen in eine mittelgroße Muffinform einsetzen und mit Rapsöl besprühen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermengen, bis die Mischung grob ist, etwa 1,5 Minuten.

4. 4

   In einer kleinen Schüssel Milch, Trockenmilch, Ei, Vanille- und Mandelextrakt verquirlen.

5. 5

   Die Milchmischung zur Buttermischung geben und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie schaumig ist, etwa 1 Minute.

6. 6

   In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

7. 7

   Eine Mulde in die trockenen Zutaten machen.

8. 8

   Die Buttermischung in die Mulde gießen.

9. 9

   Umrühren, bis alles gut vermischt ist.

10. 10

    Mit dem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 10 Sekunden schlagen.

11. 11

    Die Muffinförmchen zu 3/4 füllen.

12. 12

    Etwa 20 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind und ein Zahnstocher in der Mitte der Cupcakes sauber herauskommt.

13. 13

    Cupcakes in der Form abkühlen lassen.