Low-Carb-Brotalternative für Sandwiches
für 1 Portionen
Die Eier trennen.
Das Backpulver zu den Eiweißen hinzufügen und steif schlagen.
In einer separaten Schüssel Ricotta, Nährhefe und Proteinpulver zu den Eigelben geben und mit einer Gabel glatt rühren.
Zu diesem Zeitpunkt können beliebige aromatisierte Popcorn-Gewürze hinzugefügt werden.
Gut vermischen.
Die Eigelbmasse vorsichtig unter die Eiweiße heben.
In Muffinformen füllen.
Bei 175 °C etwa 15 Minuten backen.
Die Eiweiße nicht zu stark schlagen. Beim Unterheben der Eigelbe die Mischung nach und nach hinzufügen. Das hilft, die Luftigkeit zu bewahren.
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