Fettfreies Schnellbrot, das mit Eintopf oder Suppe gegessen wird. Am zweiten Tag besser als am ersten. Frischen Dill und frisch geriebene Zitronen verwenden. Schnell zuzubereiten.
für 18 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Ein Backblech mit einem Antihaft-Kochspray einsprühen.
In einer großen Schüssel Mehl, Dill, Zitronenschale, Backpulver, Backnatron und Salz mit einem Schneebesen vermengen.
Mit einem Teigmischer oder einer Gabel die Butter (kalt und in kleine Stücke schneiden) einarbeiten, bis gut vermischt.
Milch und Zucchini einrühren, bis ein fester Teig entsteht.
Falls der Teig zu klebrig ist, eventuell mehr Mehl hinzufügen.
Die Hände einsprühen, dann den Teig zu einer etwa 18 cm großen Kugel formen und auf das Backblech legen; die Oberseite mit der restlichen Esslöffel Milch bestreichen.
20 bis 30 Minuten bei 200 °C backen oder bis goldbraun.
Abkühlen lassen, um das Schneiden zu erleichtern.
In Scheiben schneiden und warm oder abgekühlt servieren.
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Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Ein Bananenbrot, das fettarm, kalorienarm, aber auch lecker ist!!
