Kurzbeschreibung
Leichter Käsekuchen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Boden: Mandelmehl, Stevia, Zitronenschale und geschmolzene Butter vermengen.
- 2
In den Boden einer 16 cm Springform drücken und beiseite stellen.
- 3
Füllung: Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
- 4
Frischkäse auf niedriger Stufe schaumig schlagen.
- 5
Stevia hinzufügen.
- 6
Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe auf niedriger Stufe rühren.
- 7
Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
- 8
Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf den Boden verteilen.
- 9
Backen: Bei 175 °C 1 Stunde in einem flachen Wasserbad backen.
- 10
Wenn die Oberfläche gebräunt ist, Ofen ausschalten.
- 11
Wenn nicht, weiter backen, bis sie gebräunt ist, dann Ofen ausschalten.
- 12
Käsekuchen 1 Stunde im Ofen mit leicht geöffnetem Tür abkühlen lassen.
- 13
Dann aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 14
Mindestens 24 Stunden vor dem Servieren kühlen.
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Nährwerte pro Portion
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