Ein dichter, mehlfreier Schokoladenkuchen für diejenigen, die eine kohlenhydratarme Keto-Diät einhalten. Es ist ein einfaches Dessert, das nur wenige gängige Zutaten erfordert.
für 12 Portionen
Den Boden einer 9-Zoll-Springform mit Backpapier auslegen.
In einem kleinen Topf Wasser, Salz, Erythrit und Sucralose bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich Salz und Süßstoff aufgelöst haben.
Kokosöl schmelzen und mit Kakaopulver vermengen.
Schokolade und Butter in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer vermengen.
Die heiße Wasser-Mischung einrühren.
Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
Die Mischung in die vorbereitete Springform gießen.
Außen gut mit Folie umwickeln.
Die Springform in eine größere Kuchenform stellen und kochendes Wasser bis zu 1 Zoll tief in die äußere Form gießen.
Den Kuchen 45 Minuten im Wasserbad bei 175 °C backen.
Leicht auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Dann die Seite der Springform entfernen.
In 12 Stücke schneiden und mit Schlagsahne servieren.
12 oz ungesüßte Schokolade kann durch Kakaopulver und Kokosöl ersetzt werden. Dies senkt die Kalorien um 57, erhöht jedoch die Kohlenhydrate um 2 g.
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Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
