Um diesen fettarmen Kuchen kalorienarm zu halten, leicht mit Puderzucker bestäuben oder mit frischem Obst garnieren.
für 9 Portionen
Eine 9x9x2 Zoll große Backform einfetten und beiseite stellen.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
In einer Rührschüssel die Eier mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe etwa 4 Minuten schlagen, bis sie dick sind.
Zucker nach und nach hinzufügen und 4 bis 5 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Die trockene Mischung hinzufügen und auf niedriger bis mittlerer Stufe nur so lange schlagen, bis sie kombiniert ist.
In einem kleinen Topf Milch und Butter erhitzen und rühren, bis die Butter schmilzt; zur Teigmischung geben und gut vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 bis 25 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Den Kuchen 30 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
Kein Mehl.
