Leichter Süßkartoffelsalat
von Jonas_Zimmermann
Kurzbeschreibung
Lecker und gesund.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem antihaftbeschichteten Backblech anordnen.
- 2
Mit Kochspray besprühen oder mit einer kleinen Menge Öl vermengen, bevor sie auf das Blech verteilt werden, und mit einer Prise Salz bestreuen.
- 3
Bei 200 °C etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis sie zart sind.
- 4
Leicht abkühlen lassen. Zum Servieren: gut vermengen. Gebackene Süßkartoffel, Zwiebel, Paprika (und anderes Gemüse) und Dressing.
- 5
Mit Petersilie garnieren.
- 6
Kann auch mit zerbröckeltem Speck garniert werden, erhöht jedoch die Kalorien.
- 7
Wird bei Zimmertemperatur gegessen, da heiß und kalt kombiniert wird.
- 8
Kann auch in Salatblättern serviert werden. Sieht fabelhaft aus.
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