Leichtes Diner-Stil Vegetarisches Frühstück: Eier, "Bacon", "Hash Browns" und Toast
von FinnN_42
Kurzbeschreibung
Hier ist eine gesunde Variante eines traditionellen Diner-Frühstücks mit Rühreiern, Bacon, Hash Brown-Patties und Toast. In einem Diner würde das etwa 900 Kalorien und 50 g Fett kosten, dieses sättigende Rezept hat nur etwa ein Drittel davon und ist trotzdem sättigend und geschmackvoll mit 20 Gramm Eiweiß und 10 Gramm Ballaststoffen.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Grill auf 500 °F vorheizen und ein Grillblech mit antihaftbeschichtetem Folie auslegen.
- 2
Zwei Bratpfannen auf den Herd stellen.
- 3
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, den Kartoffelpuffer in den Grill geben und in einer flachen Schüssel die Eiersatz mit der Milch verquirlen.
- 4
Nach 2 Minuten die Bacon-Streifen in einer der Pfannen bei mittlerer Hitze hinzufügen.
- 5
Nach weiteren 2 Minuten das Olivenöl in die andere Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen.
- 6
Den Kartoffelpuffer im Grill wenden, den Toast in einen Toaster geben und die Eier in die Pfanne mit dem Öl geben.
- 7
Den Bacon wenden und die Pfanne vom Herd nehmen.
- 8
Darauf achten, dass der Bacon nicht anbrennt (auf den Teller legen, wenn er knusprig wird) und die Eier rühren.
- 9
Wenn die Eier fertig sind, anrichten, den Bacon, den Puffer und den Toast hinzufügen.
- 10
Genießen.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich brauche die Ballaststoffe nicht und bevorzuge ganze Eier.
Tolle Alternative.
Ich bin kein großer Fan der Morningstar-Produkte, ich wäre besser dran, wenn ich den Bacon einfach weglasse.
Lecker.