Hier ist eine gesunde Variante eines traditionellen Diner-Frühstücks mit Rühreiern, Bacon, Hash Brown-Patties und Toast. In einem Diner würde das etwa 900 Kalorien und 50 g Fett kosten, dieses sättigende Rezept hat nur etwa ein Drittel davon und ist trotzdem sättigend und geschmackvoll mit 20 Gramm Eiweiß und 10 Gramm Ballaststoffen.
für 1 Portionen
Den Grill auf 500 °F vorheizen und ein Grillblech mit antihaftbeschichtetem Folie auslegen.
Zwei Bratpfannen auf den Herd stellen.
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, den Kartoffelpuffer in den Grill geben und in einer flachen Schüssel die Eiersatz mit der Milch verquirlen.
Nach 2 Minuten die Bacon-Streifen in einer der Pfannen bei mittlerer Hitze hinzufügen.
Nach weiteren 2 Minuten das Olivenöl in die andere Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen.
Den Kartoffelpuffer im Grill wenden, den Toast in einen Toaster geben und die Eier in die Pfanne mit dem Öl geben.
Den Bacon wenden und die Pfanne vom Herd nehmen.
Darauf achten, dass der Bacon nicht anbrennt (auf den Teller legen, wenn er knusprig wird) und die Eier rühren.
Wenn die Eier fertig sind, anrichten, den Bacon, den Puffer und den Toast hinzufügen.
Genießen.
Ich brauche die Ballaststoffe nicht und bevorzuge ganze Eier.
Tolle Alternative.
Ich bin kein großer Fan der Morningstar-Produkte, ich wäre besser dran, wenn ich den Bacon einfach weglasse.
Lecker.
Rezept von www.staysnatched.com.
