Frühstücks-Pfannenrührei
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Zubereitung15 Min
für 4 Portionen
Die Kartoffeln waschen und würfeln, die Schale kann nach Wunsch entfernt werden.
Die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und mit Antihaftspray besprühen.
Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne geben.
Gelegentlich umrühren, während der Bacon in mundgerechte Stücke geschnitten wird.
Kein Öl in die Pfanne geben, der Bacon liefert das Fett.
Wenn der Bacon geschnitten ist, in die Pfanne geben.
Garen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 25 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel die Eiweiße und den Eiersatz vermengen.
Beiseite stellen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
Die Pfanne nach Wunsch mit Kochspray besprühen und die Eimischung hinzufügen.
Garen, bis sie durch sind.
Nach Wunsch kann eine separate Pfanne für die Eier verwendet werden.
Etwa 115 g Kartoffelmischung auf einen Teller geben und gleichmäßig verteilen.
Mit den Eiern belegen.
Mit Obst nach Wahl servieren (Nährwerte für Obst nicht enthalten).
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Ein köstliches Frühstück, das sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann und Sie den ganzen Morgen satt hält (zumindest)!
Dieser Frühstücksauflauf zum Vorbereiten ist perfekt für hektische Morgen oder Sonntagsbrunch. Und er hat die Hälfte der Kalorien und ein Drittel des Fettes des Originals.
