Leinsamen-Maisbrot
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Zubereitung20 Min
für 8 Portionen
Milch und Essig vermengen und beiseite stellen, um "Buttermilch" zu erhalten.
In der Zwischenzeit Maismehl, Mehlmischung, Backpulver und Salz vermengen.
Dann die Buttermilch, Honig und Öl hinzufügen.
In eine gusseiserne Pfanne (oder eine gefettete Form) gießen und mit Leinsamen bestreuen.
Bei 205 °C 25 Minuten backen oder bis eine Gabel sauber aus der Mitte herauskommt.
Sofort in einen köstlichen heißen Chili eintauchen :)
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.