Lianes perfekte Granola
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Zubereitung10 Min
für 12 Portionen
Ofen auf 165 °C vorheizen.
In einer mittleren Schüssel Haferflocken, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Öl, Honig, braunen Zucker und Vanille verquirlen.
Über die Haferflocken gießen und mit den Händen vermengen, bis die Haferflocken durchtränkt sind.
Um die Haferflocken richtig zu beschichten, Handvoll nehmen und die Mischung in den Händen zu Klumpen formen.
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Leicht andrücken, dabei einige größere Stücke formen.
10 Minuten bei 165 °C backen.
Aus dem Ofen nehmen und die Mischung vorsichtig umrühren.
Mandeln hinzufügen, zurück in den Ofen geben und 5 Minuten backen.
Entfernen, vorsichtig umrühren und Kokosnuss hinzufügen.
Weitere 10 Minuten backen. (Die Anweisungen mögen wie der Macarena-Tanz klingen, aber sie sind notwendig für gleichmäßiges Garen!) Granola vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen getrocknete Früchte und Sonnenblumenkerne hinzufügen und in einen luftdichten Behälter umfüllen.
Diese Granola hält sich etwa eine Woche bei Raumtemperatur!
Diese Granola kann sehr salzig schmecken, nicht mehr als 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Funktioniert auch sehr gut mit gemahlenen oder ganzen Leinsamen, Haselnüssen anstelle von Mandeln. Wenn der Honig reduziert werden soll, die Hälfte der 1/4 Tasse Honig durch Agavendicksaft ersetzen, aber sicherstellen, dass etwas Honig verwendet wird, da dieser der Granola Substanz verleiht und es leicht zusammenhält.
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