Von Chef Antonio Cecconi
für 8 Portionen
Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Petersilie und Knoblauch 5 Minuten oder bis sie weich sind, anbraten.
Schinken und Champignons hinzufügen, Wein eingießen; 10 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis der Wein verdampft ist.
Marinara-Sauce einrühren und 10 Minuten kochen.
Sahne hinzufügen; umrühren, bis sie glatt ist, und 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
Mit der Sauce und Romano-Käse vermengen und servieren.
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Wir nehmen die Würze in diesem Rezept ernst. Vollkornnudeln und zarte Garnelen passen perfekt zu einer luxuriös reichen, pikanten Soße.
Eine viel schnellere Version des italienischen Klassikers; weniger Zeit, aber nicht weniger Geschmack.
