Kurzbeschreibung
Diese wohltuende Suppe ist fettarm und ballaststoffreich. Sehr sättigend und eine kleine Menge reicht weit.
Zutaten
für 15 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel die Linsen etwa zwei Stunden in Wasser einweichen.
- 2
In einem großen Suppentopf Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie zart sind.
- 3
Geriebene Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weiter anbraten, bis sie zart sind.
- 4
Linsen abtropfen lassen und zur Mischung hinzufügen.
- 5
Gewürze hinzufügen und umrühren, bis sie gut vermischt sind.
- 6
Mit etwa 2 l Wasser abdecken und den Deckel auf den Topf setzen.
- 7
Bei hoher Hitze die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel reduzieren.
- 8
30-45 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln aufgelöst sind und die Linsen undurchsichtig oder hellgelb sind.
- 9
Mit einem Mixer die Suppe pürieren, bis sie eine dickere, samtige Konsistenz hat.
- 10
Heiß mit frischen Zitronenschnitzen servieren.
Tipps
*Um ein großes Durcheinander zu vermeiden, den Mixer mit einem Handtuch abdecken, bevor man püriert.* Den Herd 5-10 Minuten vor dem Pürieren ausschalten.* Für zusätzlichen Crunch einige dünne Pita-Brote würfeln und in Olivenöl frittieren, dann einige Stücke obenauf geben (nicht in die Kalorienberechnung einbeziehen).* Scharf? Fügen Sie einen Spritzer Ihrer Lieblingssauce obenauf mit Zitrone hinzu.
Ähnliche Rezepte
Gefüllte Kartoffelsuppe
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
Schwarze Bohnen- und Wurst-Suppe
Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
Slow Cooker Nordbohnen- und Spinatsuppe
Diese herzhafte Suppe ist perfekt, wenn es kühl ist und das Abendessen auf einen warten soll, wenn man nach Hause kommt.
Nährwerte pro Portion
Bewertungen
Bewertung schreiben
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!