LoCarb Zitrus-Biskuitkuchen
von _riven4865
Kurzbeschreibung
Ein kohlenhydratarmer Biskuitkuchen mit Kokosmehl.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 160 °C vorheizen.
- 2
Muffinform mit Butter einfetten und beiseite stellen.
- 3
Eier in einer kleinen Schüssel trennen.
- 4
Jede Spur von Eigelb in den Eiweißen kann dazu führen, dass der Biskuit nicht richtig aufgeht.
- 5
Die Eigelbe in eine separate Schüssel geben.
- 6
Mit einem Handmixer die Splenda in die Eigelbe einarbeiten.
- 7
Dann Extrakte, Kokosmehl und Schlagsahne hinzufügen.
- 8
Bis zur Glätte vermengen.
- 9
Eischnee mit Weinstein steif schlagen.
- 10
Vorsichtig die Eigelbmasse unter den Eischnee heben.
- 11
In die Muffinform füllen und etwa 30 Minuten backen.
Tipps
Geeignet für die Atkins OWL-Phase.
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Nährwerte pro Portion
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