Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- 2
Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren 8 bis 10 Minuten goldbraun braten.
- 3
Knoblauch, Ingwer, Chili, Tomatenmark und Garam Masala hinzufügen; unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten kochen, bis es duftet.
- 4
Zerkleinerte Tomaten, Zucker und Salz hinzufügen; zum Kochen bringen.
- 5
Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Pfanne vom Herd nehmen und abdecken, um warm zu halten.
- 7
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in Röschen teilen und bei 200 °C rösten, bis die Ränder gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen.
- 8
Tofu in 1/2" große Stücke schneiden.
- 9
Wenn die Sauce fertig ist, Tofu, Blumenkohl und Erbsen zur Sauce geben.
- 10
Erhitzen und warm über Reis servieren.
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Nährwerte pro Portion
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