Gut als Beilage oder über Eier oder Pasta serviert. Gemüse nach Wunsch ersetzen.
für 4 Portionen
Eine sehr große Pfanne mit Kochspray beschichten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; unter häufigem Rühren 4 Minuten weich garen.
Champignons und Salz hinzufügen.
Unter häufigem Rühren garen, bis die Champignons ihre Flüssigkeit abgeben und diese zu einem dicken Überzug verdampft ist, etwa 8 Minuten.
Paprika hinzufügen und garen, bis sie leicht weich sind, etwa 4 Minuten.
Tomaten und Kräuter hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.
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Dieses leichte Pastagericht enthält 2 1/2 Portionen Gemüse in jeder Portion.
Dieses Gericht ist super schnell zubereitet! Ein sehr herzhaftes Gericht, das hervorragend zu einem Salat passt. Es ist auch vielseitig – fügen Sie zusätzliches Gemüse oder sogar eine Dose abgetropfter und gespülter Cannellini-Bohnen für mehr Protein hinzu.