Low-Carb 'Burger-große' Fischfrikadellen (3 Netto-Kohlenhydrate pro Portion)
von Till-7147
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Blumenkohl in Röschen zerteilen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
- 2
Abdecken und ca. 7 Minuten in der Mikrowelle garen.
- 3
Abkühlen lassen.
- 4
In der Zwischenzeit den Fisch separat ca. 3 Minuten in der Mikrowelle garen, bis er durchgegart ist.
- 5
Wenn er abgekühlt ist, in Flakes zerteilen.
- 6
Wenn der Blumenkohl abgekühlt ist, mit einem Stabmixer 'fast' pürieren (nicht zu glatt, einige kleine Stücke lassen).
- 7
Fischflocken, Ei, fein gehackten Dill, gehackten Knoblauch, Senfkörner, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 8
Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fischmischung in 6 gleich große Portionen aufteilen.
- 9
Die Portionen zu Patties formen und ca. 10 Minuten auf jeder Seite braten.
Tipps
Schmeckt hervorragend mit einem Klecks Mayonnaise oder Remoulade. Auch großartig mit einem Spritzer Zitrone.
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