Kurzbeschreibung
Eine dekadente, mehlfreie Version eines normalerweise kohlenhydratreichen und zuckerhaltigen Snacks!
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Dunkle Schokolade und Kokosöl in einem Wasserbad schmelzen.
- 3
Stevia, Kahlua-Aroma und Kakaopulver zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und gut vermengen.
- 4
Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
- 5
Eier und Eiweiße mit einem Handmixer auf niedriger Stufe schaumig schlagen.
- 6
Schokoladenmischung und Eier auf niedriger Stufe kurz vermengen.
- 7
Eine 20 x 20 cm große Backform mit Baker's Joy Antihaft-Spray einsprühen.
- 8
Brownieteig in die Form gießen.
- 9
Bei 160 °C 30-35 Minuten backen, bis die Ränder trocken sind und sich von der Form lösen.
- 10
Auf einem Gitter abkühlen lassen und in 12 Brownie-Stücke schneiden.
Tipps
Eier und Eiweiße müssen Zimmertemperatur haben. (Das ist wichtig, um zu verhindern, dass die Eimischung beim Hinzufügen der leicht warmen Schokoladenmischung "gekocht" wird.) Man kann geschmolzene Butter anstelle von Kokosöl und Splenda anstelle von Stevia verwenden. Die Schokoladenmischung muss vor dem Hinzufügen zur Eimischung abgekühlt werden. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Brownies dicht statt cremig und reichhaltig.
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