Unglaublich lecker, cremige Schokoladencreme vom Herd.
für 7 Portionen
Die Mandelmilch, Sahne, Kakaobutter, Kakaopulver und Butter in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze erhitzen.
Häufig umrühren.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Eigelbe, Süßstoffe und Vanille verquirlen.
Wenn die Schokoladencreme-Mischung vollständig glatt ist, etwa eine halbe Tasse der Mischung aus der Pfanne nehmen und schnell in die Eigelb-Mischung rühren, um sie zu temperieren.
Die Eigelb-Mischung in die Pfanne mit der Schokoladencreme geben.
Langsam erhitzen und rühren, bis die Mischung dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu beschichten.
Vom Herd nehmen und etwa eine Minute lang langsam rühren, um den Dampf entweichen zu lassen.
In eine Schüssel gießen und unbedeckt etwa 15 Minuten kühlen.
Erneut umrühren, abdecken und weiter kühlen.
Kalt servieren. Dies ist sehr reichhaltig. In kleinen Dessertschalen servieren, mit Schlagsahne garniert. Man kann es auch in kleinen Schalen kühlen und bei Dessert servieren. Dieses Rezept ergibt 7 Portionen, kann aber aufgrund der Reichhaltigkeit leicht auf 14 Portionen gedehnt werden.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
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Dies ist Schokoladenkuchen in einer Kaffeetasse... mit ein paar Änderungen, um ihn gesünder zu machen.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!