Low Carb Dunkle Schokoladencreme
von rivenastra9509
Kurzbeschreibung
Unglaublich lecker, cremige Schokoladencreme vom Herd.
Zutaten
für 7 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Mandelmilch, Sahne, Kakaobutter, Kakaopulver und Butter in einem Wasserbad bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Häufig umrühren.
- 3
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Eigelbe, Süßstoffe und Vanille verquirlen.
- 4
Wenn die Schokoladencreme-Mischung vollständig glatt ist, etwa eine halbe Tasse der Mischung aus der Pfanne nehmen und schnell in die Eigelb-Mischung rühren, um sie zu temperieren.
- 5
Die Eigelb-Mischung in die Pfanne mit der Schokoladencreme geben.
- 6
Langsam erhitzen und rühren, bis die Mischung dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu beschichten.
- 7
Vom Herd nehmen und etwa eine Minute lang langsam rühren, um den Dampf entweichen zu lassen.
- 8
In eine Schüssel gießen und unbedeckt etwa 15 Minuten kühlen.
- 9
Erneut umrühren, abdecken und weiter kühlen.
Tipps
Kalt servieren. Dies ist sehr reichhaltig. In kleinen Dessertschalen servieren, mit Schlagsahne garniert. Man kann es auch in kleinen Schalen kühlen und bei Dessert servieren. Dieses Rezept ergibt 7 Portionen, kann aber aufgrund der Reichhaltigkeit leicht auf 14 Portionen gedehnt werden.
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