Mandelmehl und Mandelmehl funktionieren beide gut. Man kann auch griechischen Joghurt oder Mascarpone anstelle von Sauerrahm verwenden. Die Gewürze und der Kakao können weggelassen oder geändert werden.
für 15 Portionen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit etwas Butter einfetten und den Boden mit Wachspapier oder Backpapier auslegen.
Die feuchten Zutaten vermischen und zu einer glatten Flüssigkeit schlagen. Ein Stabmixer funktioniert gut.
Die trockenen Zutaten vermischen und gut umrühren.
Die feuchten Zutaten hinzufügen.
Mit einem Handmixer schlagen. Ein Stabmixer funktioniert nicht.
40–50 Minuten backen, bis sie fertig sind.
Die Garstärke mit einem Messer oder Zahnstocher überprüfen.
Wenn das Brot glutenfrei verwendet wird, funktioniert eine kleine Menge Zucker/Honig/Süßstoff gut.
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Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
