Low-Carb herzhaft Käse- und Mandelmuffins
von Vanessakuma597
Kurzbeschreibung
Man könnte auch gewürfelten Speck oder Schinken hinzufügen, sogar geriebene Zucchini oder Karotten.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Eine Muffinform für 6 Muffins einfetten.
- 3
In einer großen Schüssel das Mandelmehl und das flüssige Kokosöl gut vermengen.
- 4
Die Eier nacheinander hinzufügen und die Mischung glatt schlagen.
- 5
Das Backpulver und die getrockneten Kräuter hinzufügen und gut vermengen, bevor die gewürfelte Chili-Paprika hinzugefügt wird.
- 6
Sobald dies in die Mischung eingearbeitet ist, den Käse hinzufügen und unterheben.
- 7
Nach Bedarf einen Schuss Calcitrim-Milch und das Olivenöl hinzufügen.
- 8
Mit einem Esslöffel die Mischung in die Muffinform verteilen.
- 9
Die Muffinfächer nicht mehr als zu 2/3 füllen, da die Muffins aufgehen.
- 10
25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Tipps
Diese Mischung kann etwas trocken sein, daher nach Bedarf zusätzliches Wasser/Öl hinzufügen.
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Nährwerte pro Portion
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