Low Carb Käse-Auberginen-Parmesan

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Antihaftspray besprühen.

2. 2

   In einer Schüssel die Eier verquirlen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel den Parmesan mit italienischen Gewürzen, Knoblauchpulver und Pfeffer vermengen.

4. 4

   Auberginen in 12 Scheiben schneiden.

5. 5

   Jede Scheibe in das Ei tauchen und dann in den Parmesan, bis sie bedeckt ist.

6. 6

   Auf das Backblech legen.

7. 7

   Bei 220 °C 20 Minuten backen, die Auberginenscheiben zur Hälfte wenden.

8. 8

   Die Ofentemperatur auf 175 °C senken, nachdem die Auberginenscheiben fertig sind.

9. 9

   In einer 9x13-Form eine kleine Menge Spaghetti-Sauce auf den Boden geben, dann die 4 größten Auberginenscheiben darauflegen.

10. 10

    Die erste Schicht mit Spaghetti-Sauce bedecken und dann eine Tasse geriebenen Mozzarella gleichmäßig über jede Auberginenscheibe streuen.

11. 11

    Zwei weitere Schichten wiederholen, indem die nächsten 4 größten Auberginenscheiben, Sauce und Käse verwendet werden.

12. 12

    Bei 175 °C 20 Minuten backen, dann 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

13. 13

    Genießen.