Low Carb Mock Kartoffelpüree, George Stella
von Jana_Richter
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Blumenkohl reinigen und in kleine Stücke schneiden.
- 3
6 Minuten in kochendem Wasser garen, bis er gut durch ist.
- 4
Gut abtropfen lassen; nicht abkühlen lassen und den gekochten Blumenkohl zwischen mehreren Lagen Küchenpapier sehr trocken tupfen.
- 5
In einer Schüssel mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine den heißen Blumenkohl mit Frischkäse, Parmesan, Knoblauch, Hühnerbrühe und Pfeffer pürieren, bis er fast glatt ist.
- 6
Mit Schnittlauch garnieren und heiß mit Butter servieren.
- 7
Tipp: Gerösteten Knoblauch hinzufügen und etwas frischen Rosmarin für einen ganz neuen Geschmack.
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