Ich hatte diese Suppe beim Wandern auf dem Appalachian Trail in New Hampshire in der Madison-Hütte. Sie war wirklich köstlich.
für 8 Portionen
Für 8 Portionen à 1 1/2 Tassen: Alle Gemüse hacken.
Zwiebeln 5 Minuten in Butter anbraten.
3 Knoblauchzehen hinzufügen, Pilze 5 Minuten anbraten.
Brühe, Paprika, Dill und Sojasauce hinzufügen.
Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen.
Schlagsahne hinzufügen, abdecken und weitere 10 Minuten kochen.
Salz, Pfeffer, Zitronensaft und saure Sahne hinzufügen, umrühren und etwa 5 Minuten weiterkochen.
Nach Belieben mit Petersilie garnieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Diese leckere Suppe sättigt mit viel Nährstoffen und sehr wenigen Kalorien. Sie ist perfekt für die Zone-Diät. Man kann eine große Menge zubereiten und sie mehrere Tage essen oder in portionierten Behältern einfrieren.
Ich habe dieses Gericht eines Abends zubereitet, als ich wenig Zeit hatte und mit Zutaten, die ich zur Hand hatte, und es war ein sofortiger Hit! Ein Low-Carb-Genuss, aber man kann es auch über breite Vollkornnudeln oder braunem Reis servieren, wenn man nicht auf Kohlenhydrate achtet.
