Low-Carb Zucchini-Lasagne
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Zubereitung15 Min
Diese Low-Carb-Lasagne verwendet Zucchini "Nudeln" anstelle von Lasagne-Nudeln. Der Trick, um dies zum Funktionieren zu bringen, besteht darin, etwas Wasser aus der Zucchini zu entfernen, indem man die "Nudeln" zuerst salzt. Dann werden sie fester und sind mehr nudelartig, anstatt matschig. Dieses Rezept kann mit oder ohne Fleisch zubereitet werden.
für 8 Portionen
ZUBEREITUNG: Zucchini in Streifen schneiden, längs.
Die Streifen sollten etwa 1/8 Zoll dick sein.
Ich finde, dass dies am besten mit einer Mandoline funktioniert.
Die Zucchinistücke, die hauptsächlich aus Schale bestehen, wegwerfen.
Die Zucchinistreifen in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen.
Umrühren, um zu beschichten.
Das Sieb über eine Schüssel stellen, um den Saft aufzufangen.
Nach 10-15 Minuten die Streifen erneut umdrehen, damit die Lake die Streifen mehr oder weniger gleichmäßig umhüllt.
Mindestens eine Stunde abtropfen lassen.
Während die Zucchini abtropft, das Fleisch kochen.
Dann Ricotta, Eier und Basilikum oder Petersilie vermengen.
Die Zucchinistreifen auf Papiertüchern oder einem Baumwollküchentuch ausbreiten, um die meisten Oberflächenflüssigkeiten zu entfernen.
ZUSAMMENBAU: Ofen auf 175 °C vorheizen.
1/2 Tasse der Nudelsauce in den Boden einer 23 x 33 cm großen Auflaufform geben und das Fleisch mit dem Rest der Sauce vermengen.
Beginnen Sie mit dem Schichten, indem Sie die Sauce mit einer Schicht Zucchini abdecken.
Dann die Zucchini mit etwa einem Drittel der Ricotta-Mischung, einem Drittel der Sauce und einem Drittel des Mozzarella-Käses abdecken.
Wiederholen, indem Sie die Zucchinistreifen in die andere Richtung anordnen, z. B. wenn die Streifen in der ersten Schicht entlang der Länge der Form ausgerichtet sind, richten Sie sie in der nächsten Schicht quer zur Breite der Form aus.
Für die dritte Schicht erneut abwechseln.
Nach der dritten Schicht mit dem Parmesan-Käse abschließen.
Backen, bis der Käse goldbraun ist, etwa 30 Minuten. (Hinweis: Wenn Sie die Lasagne vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren, mit Folie abdecken und 15 Minuten abgedeckt backen, dann die Folie entfernen und weitere 30 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun ist.)
Um vegetarisch zu sein, verwenden Sie eine fleischlose Sauce und lassen Sie das Rinderhackfleisch weg.
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