MAKEOVER: Hühnersuppe mit Grünkohl
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Zubereitung20 Min
South Beach Diät Phase 1 Rezept
für 8 Portionen
In einem mittelgroßen Topf 1 TL natives Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Eine dünn geschnittene kleine Zwiebel, 2 dünn geschnittene Selleriestangen, 2 gehackte Knoblauchzehen sowie eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel weich ist, etwa 7 Minuten.
1 großen Bund gehackte Grünkohlblätter hinzufügen; umrühren und 1 Minute weiterkochen.
225 g gewürfelte, entbeinte Hühnerbrust hinzufügen; umrühren und 1 Minute länger kochen.
950 g natriumarme Hühnerbrühe hinzufügen, zum Köcheln bringen und kochen, bis das Huhn durchgegart ist, etwa 7 Minuten.
3 TL fein gehackte Petersilie unterrühren.
Heiß servieren.
Es wurde auch Bok Choy hinzugefügt.
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Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
Wussten Sie, dass nur drei Buffalo-Wings 10 Gramm Fett haben? (Wer isst schon nur drei?) Diese Suppe hat all die Würze, Cremigkeit und den Pfiff, den man sich wünscht – mit einem Bruchteil des Fettes.
