Mandel-Mohn-Laib mit Cranberries
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Zubereitung20 Min
Gefüllt mit gehobelten Mandeln, Mohn und Cranberries, verfeinert mit Mandelaroma und zart gemacht mit natürlicher Mandelbutter, war es ein großer Hit im Büro. Sie konnten nicht glauben, dass ich nur einen mitgebracht habe!
für 10 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Mohn, Muskatnuss und Backpulver verquirlen.
Beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Milch, Butter, Mandelbutter, Ei, Vanille und Mandelaroma verrühren.
Die Mehlmischung hinzufügen und nur kurz umrühren, bis alles vermischt ist.
Mandeln und Cranberries unterheben.
1 Stunde und 10 Minuten backen.
30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Diese hausgemachte Alternative zu gekauften Müsliriegeln ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Lecker und so einfach zuzubereiten! Eine viertel Tasse Rosinen (hier nicht enthalten) macht auch eine köstliche Ergänzung!
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
Ergibt 5 RIESIGE Haferflocken-Rosinen-Kekse. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Zäh und lecker :) Sehr fettarm und kalorienarm!