Marcias Tomaten-Basilikum-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Eine halbe süße Zwiebel würfeln und in einem mittelgroßen Topf mit 1/2 Tasse der Hühnerbrühe (nach Belieben Salz hinzufügen) anbraten, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist.

2. 2

   Wenn die Brühe zu kochen beginnt, den gesamten Weißwein hinzufügen.

3. 3

   Alle drei Dosen Tomaten, getrockneten Basilikum und die restliche Hühnerbrühe hinzufügen.

4. 4

   Zum Kochen bringen und dann etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

5. 5

   Vom Herd nehmen und portionsweise in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.

6. 6

   Nach dem Pürieren die Milch einrühren und servieren.

7. 7

   Nach Belieben mit Salz und/oder Pfeffer abschmecken.