Marokkanische gewürzte Kichererbsensuppe - FOOD NETWORK
von Carla-9069
Kurzbeschreibung
Leckere, stückige Kichererbsensuppe mit marokkanischen Gewürzen ... köstlich und gesund!! Das ist gerade meine Lieblingssuppe aller Zeiten geworden. Lecker! (Habe ich diesen Teil vergessen zu erwähnen?)
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln zu schwitzen beginnen; Hitze reduzieren, wenn sie anfangen zu bräunen.
- 3
Gewürze hinzufügen und etwa eine Minute anbraten.
- 4
Tomaten, Kichererbsen, Brühe und Zucker hinzufügen.
- 5
Mit ein paar Prisen Salz und 10 Mal frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- 6
Gut umrühren.
- 7
Kichererbsen sollten gerade mit Flüssigkeit bedeckt sein.
- 8
Wenn der Flüssigkeitsstand zu niedrig ist, etwas Wasser hinzufügen, damit die Kichererbsen gerade bedeckt sind.
- 9
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 45 Minuten sanft köcheln lassen.
- 10
Suppe vom Herd nehmen.
- 11
Mit einem Kartoffelstampfer einige Kichererbsen direkt im Topf zerdrücken.
- 12
Spinat einrühren und kurz erhitzen, bis er verwelkt ist, nur ein paar Minuten.
- 13
Erneut nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 14
Suppe servieren, leicht mit extra-nativem Olivenöl beträufeln, wenn gewünscht.
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Nährwerte pro Portion
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