Marokkanische gewürzte Kichererbsensuppe - FOOD NETWORK
Noch keine Bewertungen
Zubereitung10 Min
Leckere, stückige Kichererbsensuppe mit marokkanischen Gewürzen ... köstlich und gesund!! Das ist gerade meine Lieblingssuppe aller Zeiten geworden. Lecker! (Habe ich diesen Teil vergessen zu erwähnen?)
für 6 Portionen
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln zu schwitzen beginnen; Hitze reduzieren, wenn sie anfangen zu bräunen.
Gewürze hinzufügen und etwa eine Minute anbraten.
Tomaten, Kichererbsen, Brühe und Zucker hinzufügen.
Mit ein paar Prisen Salz und 10 Mal frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Gut umrühren.
Kichererbsen sollten gerade mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Wenn der Flüssigkeitsstand zu niedrig ist, etwas Wasser hinzufügen, damit die Kichererbsen gerade bedeckt sind.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 45 Minuten sanft köcheln lassen.
Suppe vom Herd nehmen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Mit einem Kartoffelstampfer einige Kichererbsen direkt im Topf zerdrücken.
Spinat einrühren und kurz erhitzen, bis er verwelkt ist, nur ein paar Minuten.
Erneut nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe servieren, leicht mit extra-nativem Olivenöl beträufeln, wenn gewünscht.
Ein köstlicher, tomatenbasierter Eintopf mit Lammstücken und sättigenden Kichererbsen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
