für 4 Portionen
Eine große Pfanne großzügig mit Kochspray besprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie durchsichtig ist, dabei gelegentlich umrühren.
Knoblauch, Ingwer, Fünf-Gewürze-Pulver, Kreuzkümmel, Cayenne, Kurkuma und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.
Rühren, bis es duftet, etwa eine Minute.
Brühe und Halbfett einrühren, zum Köcheln bringen.
Die Kartoffeln hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze kochen, bis sie fast zart sind, etwa 12 Minuten.
Hähnchen zur Sauce geben, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Erdnüsse, Tomaten, Extrakt, das restliche 1/2 Teelöffel Salz und Koriander einrühren.
Hitze ausschalten, abdecken und dämpfen, bis das Hähnchen gar ist.
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Chef Meg hat das Fett und die Kalorien in diesem von einem Mitglied eingereichten Rezept gesenkt, das pro Portion zwei Portionen gekochtes Gemüse enthält!
Dies ist eine großartige Mahlzeit für einen beschäftigten Abend – für zusätzlichen Spaß, bring die Essstäbchen heraus! Variiere das Gemüse, und du hast jedes Mal eine neue Mahlzeit.
