Mathri

Zubereitung

1. 1

   Ghee, Salz und Ajwain in das Mehl geben und vermengen.

2. 2

   Mit Wasser (0,25 Tasse oder weniger) zu einem festen Teig kneten.

3. 3

   30 kleine runde Bälle formen und diese mit der Hand zu 1,5 bis 2 Zoll großen Fladen drücken.

4. 4

   1 Tasse Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Die Fladen 5-8 Minuten frittieren.

6. 6

   Öl auf Papier abtropfen lassen.