Mehlfreie Schokoladenmuffins

Name: Mehlfreie Schokoladenmuffins
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125g Erdnussbutter, cremig, mit Salz; 3 große Eier, frisch, ganz, roh; 60g Kakaopulver, ungesüßt; 2 Portionen Stevia in der Rohform; 60g Hershey's Special Dark Schokoladenstückchen; 80g Hershey's Milchschokoladenstückchen

von mnorbit8400

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Zubereitung5 Min

Kochzeit10 Min

Portionen12

Desserts Low Carb

5-Zutaten-Muffins. 100 Kalorien pro Stück!

Zutaten

für 12 Portionen

125g Erdnussbutter, cremig, mit Salz
3 große Eier, frisch, ganz, roh
60g Kakaopulver, ungesüßt
2 Portionen Stevia in der Rohform
60g Hershey's Special Dark Schokoladenstückchen
80g Hershey's Milchschokoladenstückchen

Zubereitung

1
Ofen auf 165 °C vorheizen.
2
Eine Muffinform großzügig mit Öl einfetten und beiseite stellen.
3
In einem Hochgeschwindigkeitsmixer, einer Küchenmaschine oder von Hand Erdnussbutter, Kakaopulver und Eier (oder Flachseggemisch) gut vermengen.
4
Nach Belieben Granulatsüßstoff hinzufügen.
5
Mischung in jede Muffinform bis zum Rand füllen (es gibt kein Backpulver, daher gehen sie nicht viel auf) und etwa 10 Minuten backen, bis sie in der Mitte gerade durchgebacken sind.
6
Sie sollen noch sehr feucht, fast unterbacken sein.
7
Aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen.