Das ist eigentlich ein Pudding, aber mit der Ballaststoff der Banane hat er die Konsistenz von Brot-Pudding.
für 6 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Banane klein schneiden.
In den Mixer mit den anderen Zutaten außer Muskatnuss und Schokoladenstückchen geben.
Mixen, bis es etwas schaumig ist.
In eine gefettete 18 x 18 cm Auflaufform gießen.
Muskatnuss darüber streuen.
Etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.
Schokoladenstückchen darüber streuen.
Weitere 20-25 Minuten backen, bis fest.
Ergibt etwa 6 Portionen von 5 x 8 cm.
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Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
