Mein Blumenkohlsalat
von Moritz_Fischer
Kurzbeschreibung
Dieser Salat schmeckt auch großartig mit dem leuchtend grünen Brokkoli-Blumenkohl, einem Hybrid aus Blumenkohl und Brokkoli. Für Abwechslung zwei hartgekochte Eier hinzufügen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Blumenkohl hinzufügen und 4 bis 5 Minuten garen, bis er zart ist.
- 3
Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen; trocken tupfen.
- 4
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft und Senf vermengen.
- 5
Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Jalapeño, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 6
Gut vermischen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
- 7
Mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen verbinden. (Kann im Voraus zubereitet werden. In einem luftdichten Behälter bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.) Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
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