Eine kohlenhydratarme Alternative zu traditionellen Keksen.
für 5 Portionen
Mandelmehl, Haferfaser, Salz und Backpulver sieben.
Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten einarbeiten.
Ei und Schlagsahne hinzufügen und mit einem Spatel zu einem 'nassen' Teig vermengen.
Mit etwas Haferfaser die Hände bestäuben und den Teig in 5 'Kekse' formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und optional kühlen.
Bei 175 °C 20 Minuten backen, bis sie leicht braun sind und beim Berühren zurückfedern.
Buttermilch mit niedrigem Fettgehalt und Apfelmus helfen, das Fett zu reduzieren, und das Vollkornmehl und die Leinsamen fügen Ballaststoffe hinzu. Diese gesunden Muffins lassen sich gut einfrieren!
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Diese schmecken ziemlich gut - und nur 8 Gramm Kohlenhydrate pro Pfannkuchen! (Eine großartige Ergänzung zu einer Wettkampfdiät, da sie reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten sind!)
Ein einfaches, im Voraus zubereitetes Frühstück, das man in nur wenigen Minuten zubereiten und mitnehmen kann! Es schmeckt genau wie ein Egg McMuffin!