Melonys Quesadillas mit schwarzen Bohnen und Mais
von .-1043
Kurzbeschreibung
Leckeres vegetarisches Gericht, das sogar Kindern schmeckt. (Tipp: Sag ihnen, die Bohnen seien blaue Mais bis sie sie probiert haben und lieben.) Es funktioniert!
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- 3
Bohnen, Mais und braunen Zucker hinzufügen.
- 4
Durchwärmen.
- 5
Salsa und Cayennepfefferflocken hinzufügen.
- 6
Eine große Antihaftpfanne mit Kochspray einsprühen und eine Tortilla hinzufügen.
- 7
Füllung und Käse darauf verteilen und mit einer zweiten Tortilla abdecken.
- 8
Umdrehen, garen und servieren.
- 9
Mit einer Mischung aus Sauerrahm und Salsa servieren.
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