Mexikanische Eier
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Kochzeit7 Min
für 1 Portionen
Eiersatz, schwarze Oliven, Pico de Gallo und Spinat in einer Schüssel vermengen.
In die Pfanne gießen und rühren, bis die "Eier" gar sind.
Auf geröstetem Brot anrichten und mit Cheddar-Käse bestreuen.
Ich streue 1/2 des Käses auf Toast und lege dann den Rest über das gesamte Gericht, manchmal rolle ich es auch in eine Tortilla.
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Diese niedlichen Einzelportionen aus Schinken verwandeln jedes Frühstück in einen besonderen Anlass. Fühlen Sie sich frei, diese mit Ihren bevorzugten Gewürzen aufzupeppen.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
