Kurzbeschreibung
Traditionelle mexikanische Tacos, die mit einer köstlichen Bohnensauce überzogen sind.
Zutaten
für 3 Portionen
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust in gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar ist.
- 2
Abkühlen lassen.
- 3
Die gekochten Bohnen pürieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Beiseite stellen.
- 5
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden oder mit den Fingern zerrupfen.
- 6
Die pürierten Bohnen erhitzen und warm halten, bis sie verwendet werden.
- 7
Eine Pfanne erhitzen und die Tortillas darin wenden, damit sie von beiden Seiten warm werden.
- 8
Tortillas aus der Pfanne nehmen, etwas Hähnchen in jede Tortilla geben und wie einen Taco zusammenfalten.
- 9
Alle Tacos sofort auf einen Teller legen und mit den pürierten Bohnen bedecken (die Bohnen sollten heiß sein).
- 10
Etwas Käse hinzufügen und sofort servieren.
- 11
Nach Belieben Jalapeños oder scharfe Salsa hinzufügen, um die Enfrijoladas zu verfeinern.
- 12
Guten Appetit.
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