Mexikanische Hähnchen-Enchiladas

Zubereitung

1. 1

   Für die Sauce das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Grüne Chilis und Zwiebel hinzufügen; 3 Minuten anbraten oder bis sie zart sind.

3. 3

   Milch, Monterey Jack Käse, Frischkäse und Enchiladasauce hinzufügen; gut umrühren.

4. 4

   Erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

5. 5

   Hähnchen einrühren und vom Herd nehmen.

6. 6

   1 Tasse Sauce für das Topping aufbewahren.

7. 7

   Jede Tortilla mit etwa 1/4 Tasse Sauce füllen, die gefüllten Tortillas aufrollen und nahtseitig in eine 9x13 Zoll große Auflaufform legen.

8. 8

   Mit der reservierten Sauce und Cheddar-Käse belegen.

9. 9

   Bei 175 °C 30 Minuten backen oder bis sie durchgeheizt sind.