Mexikanische Hühnersuppe
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Zubereitung15 Min
Herzhafte Suppe mit Huhn und Gemüse.
für 8 Portionen
Zwiebel, Knoblauch und Jalapeño in Öl anbraten und 1-2 Minuten garen.
Tomaten hinzufügen und 1-2 Minuten weiter garen.
Huhn und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen.
Koriander und Gewürze hinzufügen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Mit braunem Reis oder Tortillastreifen, Avocado und Cotija-Käse servieren.
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Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
Dies ist eine Anpassung meines Lieblingsrezepts für Hühner-Tortilla-Suppe aus dem Slow Cooker. Wenn man die Kalorien hat, um etwas zu sparen, kann man im Ofen Tortilla-Chips zubereiten, um sie mit der Suppe zu essen und mit etwas Sauerrahm, Käse, Avocado und allem, was man mag, zu garnieren! Sie ist jedoch auch ohne sehr geschmackvoll. Achten Sie darauf, eine hochwertige Enchiladasauce zu verwenden, da einige Marken fettig sein können. Manchmal füge ich auch andere Gemüse wie Karotten und Kürbis hinzu.
