Mexikanische schwarze Bohnensuppe
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Zubereitung5 Min
Eine einfache mexikanische Suppe. Dies reicht für mehrere Portionen - im Kühlschrank aufbewahren für eine schnelle, kalorienarme Mahlzeit.
für 7 Portionen
Olivenöl in einem großen Topf oder Wok erhitzen.
Zwiebeln in kleine Scheiben schneiden und ins heiße Öl geben.
Regelmäßig umrühren und bei niedriger Hitze weich garen (ca. 5-10 Minuten).
Knoblauch und Chilipulver hinzufügen und eine Minute lang ständig rühren.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und eine Minute erhitzen.
Die Mischung in einen Mixer geben (möglicherweise in zwei Chargen) und pürieren, bis sie glatt ist.
In den Topf zurückgeben.
Schwarze Bohnen abtropfen und abspülen, zur Suppe hinzufügen und erneut erhitzen.
300 ml Wasser hinzufügen (oder je nach gewünschter Konsistenz).
Abschmecken und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Der Teelöffel Chipotle-Chilipulver macht die Suppe recht scharf, also nach persönlichem Geschmack anpassen.
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Dies ist eine wirklich sättigende Suppe, die einfach zuzubereiten ist. Jede Portion ist eine herzhafte 2 Tassen!
Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
