Eine seltsame, aber irgendwie wirklich gute Kombination - schmeckt wie gebratener Reis, mexikanischer Reis und Rührei und ergibt eine wunderbare und gesunde Mahlzeit. Reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
für 4 Portionen
Quinoa nach Anleitung kochen.
In der Zwischenzeit eine Pfanne einsprühen und die Hitze auf mittel stellen.
Gemüse nach Wahl hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Eier mit 1 Esslöffel Wasser in einer Schüssel verquirlen.
Gemüse aus der Pfanne nehmen und für später aufbewahren.
Pfanne erneut einsprühen und Eier hinzufügen.
Rühren, bis sie zu stocken beginnen, dann das Gemüse wieder hinzufügen.
Salsa, Cheddar, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer unterrühren.
Hitze ausschalten und den gekochten Quinoa unterrühren.
Servieren!
Ich habe für das Bild roten Quinoa verwendet, aber auch mit normalem gemacht. Fühlen Sie sich frei, schwarze Bohnen oder Hackfleisch oder Koriander hinzuzufügen.
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Quinoa in Ihre Lieblingssalsa einrühren, Avocado und schwarze Bohnen hinzufügen, und was erhält man? Eine einfache Mahlzeit, die man nicht so schnell vergisst!
Dies ist meine Alternative zu gebratenem Reis, die kein Öl verwendet!
