Mexikanischer Kohl, Schnelles McDougall

Name: Mexikanischer Kohl, Schnelles McDougall
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0,5 Kopf Kohl, geraspelt, -ca. 6 Tassen; 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen; 1 Glas (16 oz) Ihrer Lieblingssalsa ohne Fett (ich habe Muir Glen Black Bean and Corn verwendet); 1 Tüte (10 oz) gefrorener Mais.; optional: 1 Dose (4 oz) gewürfelte grüne Chilis.; .; Man kann es in Maistortillas einwickeln oder mit Chips essen. Ich bin vegan, also verwende ich manchmal Daiya-Käse oben drauf, aber es schmeckt auch ohne ihn genauso gut.

von Maren-7519

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Zubereitung10 Min

Kochzeit15 Min

Portionen4

Mexikanisch Mittagessen

Schnelle Version von McDougall mit 4 Zutaten, fettfrei.

Zutaten

für 4 Portionen

0,5 Kopf Kohl, geraspelt, -ca. 6 Tassen
1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen
1 Glas (16 oz) Ihrer Lieblingssalsa ohne Fett (ich habe Muir Glen Black Bean and Corn verwendet)
1 Tüte (10 oz) gefrorener Mais.
optional: 1 Dose (4 oz) gewürfelte grüne Chilis.
.
Man kann es in Maistortillas einwickeln oder mit Chips essen. Ich bin vegan, also verwende ich manchmal Daiya-Käse oben drauf, aber es schmeckt auch ohne ihn genauso gut.

Zubereitung

1
Den Herd auf mittlere Hitze stellen, Salsa und Kohl in einen großen Topf geben, umrühren und kochen, bis der Kohl weich ist (ca. 10 Minuten), Bohnen hinzufügen, wenn der Kohl fast fertig ist, und den Mais hinzufügen, nachdem alles gekocht ist.

Tipps

Ich füge den Mais am Ende hinzu, um alles abzukühlen, damit ich es sofort essen kann. Gefrorener Mais ist bereits gekocht und die Hitze von den anderen Zutaten taut ihn auf und wärmt ihn. Ich bewahre es im Kühlschrank auf und esse täglich etwas, bis es aufgebraucht ist.

Nährwerte pro Portion

190.6

Kalorien

12,0 g

Eiweiß

32,9 g

Kohlenhydrate

1,1 g

Fett

Bewertungen

0.0

Vegan

Vegetarische Gerichte

4.2 (83)

Quinoa in Ihre Lieblingssalsa einrühren, Avocado und schwarze Bohnen hinzufügen, und was erhält man? Eine einfache Mahlzeit, die man nicht so schnell vergisst!

MexikanischMittagessen

35 Min