Gesunde vegane Alternative zu spanischem Reis.
für 8 Portionen
In einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen.
Quinoa hinzufügen, erneut zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken, etwa 10 bis 12 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
Mit einer Gabel auflockern, abdecken und weitere zehn Minuten ruhen lassen.
Während die Quinoa kocht, alle anderen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Wenn die Quinoa fertig ist, unter die anderen Zutaten mischen und servieren.
Schmeckt heiß, aber noch besser am nächsten Tag, wenn sich die Aromen richtig verbunden haben!
Ergibt etwa 8 Portionen.
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Quinoa ähnelt braunem Reis und hat einen höheren Proteingehalt. Dies ist eine köstliche Beilage oder leichte Mahlzeit.
Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
