Lust auf italienisches Essen? Das passt und ist OP (on plan) im Medifast 5/1-Plan!
für 1 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Aubergine schälen und in dünne Runden (1/4" dick oder dünner) schneiden.
Die geschälten dünnen Runden der Aubergine auf ein mit PAM besprühtes Backblech legen.
Mit italienischen Gewürzen bestreuen.
Jede Runde schnell wieder mit PAM besprühen (ich verwende butteraromatisiertes oder olivenölaromatisiertes PAM für dieses Rezept).
5–8 Minuten backen oder bis die Aubergine biegsam ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt!
Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
Den Ofen auf 190 °C reduzieren.
Eine 20 x 20 cm große Auflaufform mit PAM besprühen.
Etwa 1 Esslöffel oder mehr der Walden Farms Basilikum-Tomatensauce auf den Boden gießen und mit einem Löffel verteilen.
In einer kleinen Schüssel Ricotta-Käse, italienische Gewürze nach Geschmack, Basilikumblätter nach Geschmack und Knoblauchpulver nach Geschmack zusammen mit 2 Esslöffeln des geriebenen Mozzarella-Käses vermengen.
Gut vermischen.
Etwa 1 Esslöffel der Käsemischung auf jede Auberginenrunde geben und zusammenfalten.
In die 20 x 20 cm große Auflaufform legen.
Mit allen Auberginenrunden fortfahren, bis die Ricotta-Käsemischung aufgebraucht ist.
Den Rest der Walden Farms Basilikum-Tomatensauce darüber gießen und mit dem restlichen geriebenen Mozzarella bestreuen.
15 Minuten backen oder bis der Käse oben geschmolzen und heiß und sprudelnd ist.
Für 1/2 mager verwenden Sie 1/3 Tasse Ricotta und insgesamt 21 g Mozzarella.
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Eine gesunde und köstliche Alternative zum traditionellen Rezept.
