Eine sehr gesunde Version dieses mediterranen Favoriten, die mit Kurkuma goldig gemacht wird.
für 10 Portionen
Bohnen öffnen, abtropfen lassen und abspülen.
Olivenöl, Tahini, Limettensaft und Wasser (falls nötig, um die Konsistenz zu verdünnen) hinzufügen.
In einer Küchenmaschine, mit einem Stabmixer oder mit einer Handpresse pürieren.
Gewürze hinzufügen und weiter pürieren.
Zerbröselten gekochten Speck hinzufügen und gut umrühren.
Nach Geschmack Salz und Pfeffer anpassen.
Das ist sehr vielseitig. Man kann den Speck weglassen, um eine natriumarme Version zu erhalten.
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Lecker und gesund, ein großartiges Mittagessen für unterwegs oder im Büro.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
